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Giusy Mauro
Cioccolato
Gli Aztechi lo chiamavano "il cibo degli dei" e sin
da quando i conquistatori spagnoli ritornarono in Europa portandolo con sé, il
cioccolato è sempre stato considerato alla stregua di un tesoro, prima come bevanda,
poi, a partire dalla fine del XIX secolo, in forma di barretta.
In questa guida troverete ogni sorta di informazioni sul vasto mondo del cioccolato:
dalla storia alle ricette, dalle degustazioni alle fiere, dai corsi ai viaggi
a tema ...seguitemi!
Giusy
(anche Guida di
Strade del Vino)
In primo piano
- Cioccolato, formule golose, consigli alle mamme
- Il vostro ragazzo è un golosone, che sgranocchia con gusto tavolette di cioccolato dal mattino alla sera (e non ha i brufoli, perché - ormai è noto - non è il cacao che li causa) ma non vuol saperne di studiare la fisica? Avete mai pensato di preparargli (o, meglio ancora, far predisporre a lui) un dolce formulario da mandare a memoria, mentre fa merenda (pane e cioccolato, naturalmente! Energia e bontà paradisiaca). [...]
- Maquita, fratellanza della cioccolata
- Come fu che un prete italiano organizzò migliaia di cacaoteros?
La vicenda di Padre Graziano Mason, che scelse la missione di fare concorrenza alla Nestlé e che finì per vincere; e dei suoi amici che accettarono di commerciare con lui, in modo equo e solidale, divenendo tutti insieme il numero uno nel cacao ecuadoriano. [...]
- Le Vie del Cioccolato
- Tappe di questo percorso ideale sono Prato con la Pasticceria Mannori ed il Biscottificio Mattei, Agliana con il cioccolatiere Catinari, Pistoia con la Confetteria Corsini, Monsummano Terme con il cioccolatiere Slitti, Pisa con la pasticcerie/cioccolaterie Salza e De Castro (a Montopoli). [...]
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