Corsi

SCUOLA ITINERANTE DI CIOCCOLATO

Chocotravels organizza una serie di week end presso i grandi maîtres chocolatier italiani con lo scopo di apprendere proprio da loro l'affascinante arte della lavorazione del cioccolato.

Chocotravels organizza una serie di week end presso i grandi maîtres chocolatier italiani con lo scopo di apprendere proprio da loro l'affascinante arte della lavorazione del cioccolato. Saranno gli allievi, come sempre, a recarsi nelle città dove vivono ed operano i vari maestri che metteranno a disposizione i loro laboratori. E la grande novità di questo autunno è il primo incontro con la

“Chocolate Valley: Roberto Catinari”
Agliana(Pistoia) 6 e 7 Novembre 2004

Un appuntamento davvero unico con il grande guru del cioccolato Roberto Catinari. E' universalmente riconosciuto, infatti, il fondatore della “scuola di cioccolato” nata in Toscana in questi ultimi trent'anni. Il corso, per un massimo di venti persone, si terrà nel suo laboratorio ad Agliana e si articolerà come segue:

Sabato 6 Novembre : dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 18

Domenica 7 Novembre : dalle 10 alle 13 e consegna degli attestati di partecipazione

Programma:

-Il cacao: dalla piantagione alla torrefazione

-Temperaggio: metodologie varie

-Realizzazione di praline e tavolette

-Lavorazione dei "ferri vecchi" e delle castagne 

-Una torta speciale al gianduja

I costi dei week ends: € 180,00 a persona comprensivi delle 9 ore di lezione e della degustazione dei prodotti preparati a scuola e dell'attestato di frequenza.

Su richiesta prenotazione dell'Albergo per la notte di Sabato.

Prenotare inviando un fax allo 02-733547 o telefonando al 333 4860753 o inviando una mail a info@chocotravels.com .

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