Commercio Equo e Solidale

Ristorazione Solidale’

Qualità e dignità nella ristorazione colletiva.

Ristorazione Solidale’ è un progetto di CTM Altromercato, principale consorzio italiano di organizzazioni senza fini di lucro che promuove e diffonde il commercio equo e solidale. Con la ‘Ristorazione Solidale’ il consorzio intende promuovere il consumo critico e inserire i prodotti del commercio equo nell'ambito della ristorazione collettiva, Pubbliche Amministrazioni, aziende e imprese di ristorazione. I prodotti del commercio equo e solidale, comunemente definiti “buoni per chi li produce e per chi li consuma”, diventano così “buoni anche per chi li sceglie”: le pubbliche amministrazioni, gli enti e le imprese che decidono di inserirli nei capitolati d’appalto e le aziende fornitrici che li propongono nella loro offerta. Per Altromercato, inserire i prodotti del commercio equo e solidale nel mercato della ristorazione collettiva significa sensibilizzare referenti istituzionali e segmenti della popolazione con l’obiettivo di diffondere la cultura del commercio equo e solidale, promuovendone i prodotti e i valori ad essi correlati: dignità, giustizia e trasparenza. L’utilizzo dei prodotti del Commercio equo-solidale nell’ambito della ristorazione collettiva, in particolar modo di quella scolastica, oltre che portare garanzia di qualità dei prodotti dal punto di vista sia delle caratteristiche organolettiche sia del rispetto dei criteri etici, genera coinvolgimento e consapevolezza degli enti pubblici, educazione ed informazione per i bambini e le loro famiglie. L’attività di Altromercato Ristorazione Solidale si rivolge a: istituzioni locali: offrendo una valenza etica alla ristorazione pubblica, soprattutto in ambiente scolastico, dove il messaggio educativo è prioritario ed incide in modo concreto sulla formazione di una coscienza solidale nelle nuove generazioni e nelle rispettive famiglie. Si tratta di una importante opportunità per dimostrare con un segno chiaro, concreto e tangibile, l'orientamento dell'amministrazione locale verso un'economia più equa e responsabile. enti e imprese: offrendo un segno concreto di attenzione all'ambiente e alla qualità della vita del Nord come nel Sud del mondo, una garanzia di alta qualità dei prodotti offerti per il consumo sul posto di lavoro e un concreto veicolo di comunicazione ecologica e solidale verso l'esterno.

• » Invia tramite EMAIL
• » Versione per la STAMPA
• » Le vostre opinioni

I link correlati all'argomento

• Altromercato
• Progetto Ristorazione Solidale [.pdf]