Cucina

Piatti tipici

Cosa si mangia e si beve in Costa Rica.

La cucina costaricense é saporita ma non piccante, non é molto varia in quanto i costaricensi non amano molto cucinare e utilizza maggiormente riso, fagioli, platano e pollo. Solitamente i menú dei locali tipici propongono piatti unici con nomi diversi ma poche varianti. Ma cosa mangiano i costaricensi?

• Gallo Pinto, un misto di riso e fagioli neri con natilla (una specie di panna acida) o uova fritte strapazzate,servito solitamente a colazione.
• Casado, un piatto unico molto economico con riso, fagioli neri, platano, cavolo tritato, uovo e avocado. Si puó scegliere al pollo, alla bistecca o al pesce.
• Olla de carne, minestra di manzo e verdure.
• Arroz con pollo, semplicemente riso e pollo.
• Tortillas, focacce di frumento.
• Palmitos, cuori di palma serviti in insalata condita con salsa di aceto.
• Elote, pannocchia di granoturco bollita o arrostita.
• Tamales, pasticci di farina di granoturco bolliti farciti con pollo o maiale o mais, avvolti in una foglia di banano. Nel periodo natalizio solo al top!
• Patacones, fette di banano fritte. 
• Cheviche, pesce marinato con limone, cipolla, aglio, peperoni rossi dolci e coriandolo.
• Pupusas, focacce fritte fatte con grano e formaggio.
• Empanadas, focacce con carne o formaggio e uva sultanina

Passiamo ai dessert:

• Flan, creme caramel freddo.
• Dulce de leche, latte e zucchero bolliti con i quali si prepara la torta chilena.
• Cajeta, assomiglia al dulce de leche ma piú denso.
• Mazamorra, budino fatto con amido di granoturco.
• Queque seco, una torta fatta di zucchero, burro e farina. 

 I dolci in pasticceria ingrassano solo a vederli, anche se dicono che la frutta ecc.... volete provare?

Per quanto riguarda le bevande analcoliche, solitamente mangiando i costaricensi preferiscono i frescos, bibite di frutta fatte con acqua o con latte,  l'agua dulce, acqua bollita con zucchero scuro,  l'horchata, bevanda di farina di granoturco aromatizzata con cannella o il caffé, quello luuuuungo come lo fanno gli americani, tanto per intenderci.

La bevanda alcolica piú diffusa é la birra: quella locale é molto buona e si chiama Imperial. Il vino non si beve molto perché é piuttosto caro, in quanto viene importato. Il vino cileno é tra i piú abbordabili e decisamente buono. Per il vino italiano passare prima in banca per un mutuo!!

Tra i superalcolici il piú economico é il guaro, ricavato dalla canna da zucchero. 

Ah, dimenticavo: qui ogni ora é buona per mangiare. Soprattutto nei week-end, dalle 11 del mattino in poi, colazione, pranzo e cena  sono molto "liberi".

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