Lo zenzero contiene amido, olio essenziale (con numerosi elementi), resina e gingeroli, responsabili del gusto piccante. Ha la proprietà di aumentare la secrezione biliare, è epatoprotettore, ipotensore, bradicardizzante.
Agisce sul sistema nervoso centrale, con attività anticonvulsivante e analgesica.
Il re Canuto di Svezia
proclamò che il Natale sarebbe
durato un mese, dal 13 dicembre - all'epoca giorno del solstizio d'inverno - fno al 13 gennaio, giorno appunto in cui veniva festeggiato di San Canuto.
Non conosciamo i motivi per cui Lucia,
una santa siciliana del IV secolo, fosse
cosi onorata nella lontana e fredda Svezia:
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Una
ricetta molto particolare che utilizza la famosissima birra irlandese
