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Diete & Alimenti
20 Argomenti
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La formula del gelato perfetto!
- Lo definiscono 'ottimato' dal punto di vista nutrizionale, perché "é venuta fuori una crema perfetta, nutriente ed equilibrata, e in linea con le diete..
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Cioccolato come l’aspirina?
- Secondo un nuovo studio, presentato al meeting annuale dell’American Heart Association, il consumo di almeno due cucchiaini di cacao amaro al giorno aiuterebbe anche a ridurre il rischio di infarto cardiaco: il cioccolato fondente, infatti, avrebbe proprietà antiaggreganti simili a quelle dell’aspirina.
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Come abbinare l’olio?
- La bontà di un extravergine d'oliva è più apprezzabile se abbinato ai giusti sapori. Lo confermano gli esperti di analisi sensoriale del Cnr. Per condire la bresaola si consiglia un olio amaro e piccante, per la mozzarella invece è meglio uno ricco di profumi erbacei
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10 Buoni Motivi per mangiare la Pasta!
- Davanti a un piatto di pasta il gusto è salvo e il benessere in tavola è servito, come confermano i nutrizionisti dellInternational Pasta Organisation (Ipo) in occasione della Giornata mondiale della pasta 2006. Una giornata speciale che gli esperti dellIpo celebrano con un decalogo: dieci buoni motivi per gustarla lasciandosi alle spalle sensi di colpa inutili. Il suo apporto calorico, infatti, è contenuto.
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Olio Extravergine d'Oliva 'Elisir' Per Cuore Sano
- Olio extravergine d’oliva elisir per un cuore sempre giovane. A ribadire i vantaggi di questo condimento, che batte anche il semplice olio d’oliva e ad altri oli vegetali, è una recente ricerca europea pubblicata sugli Annals of Internal Medicine.
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Kiwi, e sai cosa mangi
- L'Istituto di biometeorologia (Ibimet) del Consiglio nazionale delle ricerche di Bologna ha creato un Osservatorio del gusto per dare voce ai consumatori che indicano, attraverso sondaggi on line, le loro preferenze e aspettative sulla frutta. Questa volta obiettivo puntato sul kiwi che appare un prodotto amato, sano e salutare
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Spaghetti al microscopio
- Alimento italiano per eccellenza, le cui origini antichissime si perdono nella notte dei tempi, la pasta riscuote da sempre un successo indiscusso in tutto il mondo grazie alle sue proprietà nutrizionali e alle caratteristiche organolettiche e sensoriali, che la rendono adatta alle più svariate preparazioni.
Ideale anche nelle diete, alla base del successo di questo alimento vi è l’ingrediente principale, e cioè la farina di frumento (o grano).
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Bevi qualcosa? Ecco come scegliere
- Bere molto è una delle raccomandazioni per l’estate.
Ma che cosa conviene bere?
E, meglio ancora, quali sono i vantaggi per la salute legati al consumo delle diverse bevande?
Negli Stati Uniti un comitato di autorevoli esperti in campo nutrizionale ha revisionato i principali studi sull’argomento, proponendo una guida che è stata pubblicata dall'American Journal of Clinical Nutrition. E, sebbene le nostre abitudini siano diverse da quelle americane (negli Usa gli adulti bevono in media quasi 600 ml di bibite zuccherate al giorno), la guida offre interessanti spunti anche per noi.
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Diete e Fibre
- Le fibra, pur non essendo un nutriente, esercita effetti di tipo funzionale e metabolico che la fanno ritenere un componente importante della dieta umana.
L’introduzione di fibra con gli alimenti è in relazione con la riduzione del rischio per importanti malattie cronico-degenerative (alcuni tipi di tumore, il diabete, e le malattie cardiovascolari), oltre all’aumento del senso di sazietà e al miglioramento della funzionalità intestinale e di quei disturbi che sono ad essa associati
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Il Lievito Vegetale
- Le attività scolastiche, sempre più complesse, e quelle sportive, spesso impegnative, sono altrettante fonti di affaticamento, sia intellettuale che fisico. Il calo del rendimento giovani in età scolastica merita tutta la nostra attenzione
L'importanza della dietetica
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Il Cardo Mariano
- Il fegato è uno degli organi più importanti del corpo umano. Oltre a svolgere un ruolo nella digestione, che si esplica nella produzione della bile, le cellule epatiche, gli epatociti, devono presiedere a più di 500 funzioni metaboliche e regolatrici essenziali, che coinvolgono glucidi, lipidi e proteine. L’estrema ricchezza di vasi sanguigni del fegato gli conferisce un ruolo fondamentale nella disintossicazione dell’organismo da numerose sostanze (alcol, farmaci ecc.).
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Il Latticello, alimento da scoprire..
- Esistono degli alimenti che non hanno la fama che meriterebbero: il latticello rientra sicuramente in questa categoria.
Questo prodotto viene ottenuto con un processo tipico della produzione casearia, dopo avere privato il latte dei lipidi e della caseina (la principale proteina). Estremamente povero di grassi, il latticello ha un apporto calorico molto esiguo (26 calorie per 100 cc).
Pur essendo povero di proteine, è ricco di aminoacidi essenziali. Alcuni di questi contribuiscono a stimolare l'immunità, mentre altri intervengono nella sintesi del glutatione, una sostanza antiossidante....
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Quella Voglia di Birra….
- Spesso sentiamo il desiderio di una bevanda leggera magari, se siamo in compagnia, di una buona birra...In 100 gr. di birra "standard" - quella scelta dalla stragrande maggioranza dei consumatori italiani - sono contenute appena 34 calorie, le stesse offerte dal succo d'arancia. La birra ha del resto una provata azione antiossidante grazie ai polifenoli che agiscono contro alcune sostanze tossiche, i radicali liberi, riconosciuti come promotori di alcune malattie cardiovascolari e dell'invecchiamento della pelle.
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Alcool, ma quante Calorie?
- Molti mi chiedono se un bicchiere di vino sia indicato nelle Diete, non tutte lo prevedono ma in linea generale un bicchiere di vino è sempre indicato quando siamo a pasto o quando seguiamo il regime della dieta mediterranea.
In questa tabella di facile consultazione la Composizione Chimica e valori Nutrizionale delle Bevande Alcoliche più comuni.
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Le Alghe nelle Diete
- E se nelle nostre diete portassimo gli aromi, i colori vivi ed i profumi intensidel mare? Alghe rosse, verdi e azzurre, marroni... ogni tipo di alga nelle diete colma carenze organiche, ha zero calorie e contribuisce a disintossicare l'organismo dalle sostanze nocive presenti negli alimenti e nell'ambiente. Oggi le alghe sono utilizzate in erboristeria per la cura di alcuni disturbi, soprattutto sotto forma di integratore e in cucina per insaporire le pietanze.
- vedi il link:http://guide.supereva.com/diete/interventi/2006/06/257799.sh...
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Latte, Vita da Bere!
- Pur essendo ad elevata densità nutrizionale e calorico, il latte è un alimento che può essere inserito in tutte le diete. E’ importante tenere presente che non si ingrassa per un solo alimento ingerito durante la giornata ma che l’aumento del peso avviene in quella che i dietologi definiscono "giornata alimentare", il calcolo delle calorie deve essere fatto a fine giornata e deve contare la quantità di cibo introdotta durane le 24 ore. E durante la giornata ben venga un buon bicchiere di latte o un formaggio perchè Il latte è un alimento prezioso e indicato per tutti
- vedi il link:http://guide.supereva.com/diete/interventi/2006/07/262210.sh...
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Il Benessere dell'Ananas
- Capita spesso di associare questo frutto esotici con l’inizio di una dieta ma è bene ricordare che non esiste alcun alimento che possa far dimagrire, ogni alimento infatti contiene calorie.
L’ananas ed il Pompelmo sono frutti buonissimi, indicati in una dieta varia ed equilibrata, ma non bruciano grassi.
Dall’Ananas si estrae la bromelina una sostanza che facilita la digestione e la disintegrazione delle proteine animali ( carni formaggi uova e pesce) e che per questo viene spesso inserita in preparati di genere diverso, questo però non significa che faccia dimagrire.
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