Diete di Luisa Maria Carretta guida dal 19-04-2006
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===================== 1 Dieta: cos'è?
Dieta, Dietologia, Dietoterapia
A cura di Luisa Maria Carretta
Pubblicato il 03/03/2006
La Classificazione
Dieta :
La dieta è la quantità abituale di cibi e di bevande ingerita giornalmente da una persona.
In persone in buone condizioni di salute la dieta deve essere in diretto rapporto con i fabbisogni alimentari che variano molto a seconda dell’ età, dello stato fisiologico e dell’attività fisica.
In questo modo è possibile stabilire uno schema alimentare pianificato per soddisfare le richieste specifiche di un individuo, aggiungendo o escludendo alcuni tipi di alimenti.
Dietologia :
è lo studio dei fabbisogni e dei modi per fornire all’uomo, attraverso l’alimentazione, una nutrizione adeguata.
- la distribuzione e la combinazione degli alimenti nel regime alimentare e la - - loro confezione,
- la costruzione, il numero e il ritmo dei pasti
- le modalità di cottura e presentazione dei cibi
integrando tali elementi con fattori di natura costituzionale, tradizionale, ambientale, psicologica, sociologica, economica, religiosa ecc….
Dietoterapia:
trattamento dietetico, l’impiego cioè di un regime dietetico, sotto forma di liquida, solida, semiliquida come mezzo di prevenzione e di cura di malattie o di loro complicanze e di mantenimento dello stato di salute.
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