==================== 3 Diete Famose

La Regina è Mediterranea

Tra le diete è la regina. La «proclamazione» è avvenuta proprio dagli Stati Uniti, dove la dieta mediterranea si sta diffondendo e dove il modo di mangiare tipico è stato proposto come un vero e proprio antidoto contro i numerosi disturbi causati dalla scorretta alimentazione americana: iperlipidica,iperproteica e ipercalorica. Gli esperti nazionali ed internazionali concordano sui pregi di questa alimentazione che è ben descritta nella famosa Piramide alimentare.

Tra le diete è la regina. La «proclamazione» è avvenuta proprio dagli Stati Uniti, dove si sta diffondendo e dove il modo di mangiare  tipico del bacino mediterraneo è stato proposto come un vero e proprio antidoto contro i numerosi disturbi causati dalla scorretta alimentazione americana: iperlipidica,iperproteica e ipercalorica. 

Gli esperti nazionali ed internazionali concordano sui pregi di questa alimentazione che è ben descritta nella famosa Piramide alimentare.

• Alla base ci sono i cereali, che insieme alle patate costituiscono una fonte di carboidrati complessi - quindi energia senza grassi - e di fibra. Salendo ci sono i gruppi di frutta (2-3 porzioni al giorno), ortaggi e verdure, che contengono anch’essi fibra e sostanze antiossidanti, insieme all’olio d’oliva da consumarsi giornalmente ma con moderazione.  

• Al centro della piramide ci sono gli alimenti da consumare non quotidianamente ma più volte alla settimana (con l’eccezione del latte e dello yogurt, da consumare tutti i giorni): si tratta dei cibi di origine animale, per esempio il pesce, le carni bianche, i formaggi (preferibilmente quelli freschi); da consumare con più parsimonia le carni rosse e le uova. Molto importanti sono poi i legumi, un’ottima fonte di proteine vegetali.

• Al vertice della piramide ci sono infine gli alimenti da consumare con moderazione: gli zuccheri (e quindi i dolciumi), le salse e i grassi (con l’eccezione, come si è detto, dell’olio d’oliva) ed il vino.

Indicazioni: Ipercolesterolemia, aterosclerosi, sovrappeso, osteoporosi... malattie degenerative....

Contrindicazioni: Nessuna.

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