Diete e Sicurezza Alimentare

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A cura di Luisa Maria Carretta

Pubblicato il 13/03/2008

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Nasce il protocollo d’intesa tra il Ministero della Salute e il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali per promuovere comportamenti salutari al fine favorire un cambiamento negli stili di vita della popolazione, in particolare nel promuovere un’alimentazione corretta ed equilibrata, in linea con gli obiettivi del programma “Guadagnare salute: rendere facili le scelte salutari”

Il giorno 12 marzo 2008, il Ministero della Salute ha sottoscritto un Protocollo d’Intesa con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, per definire e sviluppare iniziative congiunte volte a promuovere comportamenti salutari al fine favorire un cambiamento negli stili di vita della popolazione, in particolare nel promuovere un’alimentazione corretta ed equilibrata, in linea con gli obiettivi del programma “Guadagnare salute: rendere facili le scelte salutari”.

Il Ministero della salute ed il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali possono svolgere un ruolo fondamentale, attivando interventi intersettoriali e interdisciplinari, per favorire i comportamenti salutari, orientando l’offerta e promuovendo tipologie di alimentazione sensibilizzando a tal fine i consumatori, soprattutto in età giovanile

Le finalità di tale protocollo, che si inseriscono nell’ambito delle attività della “Piattaforma nazionale sull’alimentazione, l’attività fisica ed il tabagismo” istituita per promuovere il raggiungimento degli obiettivi del programma “Guadagnare salute”, prevedono in particolare di:

• promuovere iniziative di informazione e di comunicazione, volte a sensibilizzare la popolazione, e in particolare i giovani, sulla rilevanza di una corretta alimentazione, quale efficace strumento per la prevenzione dei rischi per la salute;

• sostenere politiche commerciali orientate a favorire nei consumatori comportamenti salutari attraverso interventi sulle dinamiche dell’offerta e attraverso una puntuale informazione sui prezzi medi dei prodotti alimentari, per orientare fin dal momento dell’acquisto il consumatore verso scelte consapevoli;

• valorizzare e promuovere la dieta mediterranea, ricca di vegetali, per i suoi effetti positivi sulla salute e quale stile di vita unico al mondo;

• promuovere ed educare al consumo dei prodotti di qualità ed incoraggiare i produttori a mantenere standard di qualità elevati;

In attuazione di tale accordo si prevede di intraprendere iniziative finalizzate al raggiungimento di un miglior rapporto con il cibo da parte della popolazione, soprattutto giovane, per migliorare le abitudini alimentari, anche attraverso un incremento di consumo di frutta, verdura ed altri alimenti sani, con particolare attenzione all’ambiente di lavoro ed alla scuola.

Si prevede, inoltre, un’attività di comunicazione e informazione ad ampio raggio sull’importanza di una corretta alimentazione, per modificare quei fattori di rischio responsabili delle maggiori patologie croniche (malattie cardiovascolari, tumori, malattie respiratorie, diabete, ecc.), causa di un gran numero di morti premature e, comunque, di una cattiva qualità della vita.

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