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Cultura enogastronomica
94 Argomenti
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Benvenuti a Sillian!
- Situato nell’Alta Val Pusteria, a 1.100 metri sul livello del mare, il comune di Sillian si trova al confine ovest dell’Osttirol, nel comprensorio di Lienz, in Austria.
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Montebelluna ed il suo Mercato Vecchio
- Luogo eletto di scambi e conoscenze reciproche, l’Europalio, che celebra e ricorda la vera funzione di scambio interculturale (oltre che di merci) della città, inserito in un’azione del Consiglio d’Europa
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Tradizioni e culture dell’alimentazione mediterranea
- Per formare i nuovi specialisti del settore alimentare mediterraneo l’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli, in collaborazione con la Regione Campania, ha creato il primo Master in Europa in Tradizioni e culture dell’alimentazione mediterranea ideato dal noto antropologo Marino Niola, presidente della Città del gusto di Napoli.
- vedi il link:http://guide.dada.net/educazione_alimentare_/interventi/2007...
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L'errore del Premio Grinzane Cavour
- "Gli organizzatori del Premio Grinzane Cavour saranno pure soddisfatti, ma intanto l'assegnazione del premio, quale miglior comunicatore della cultura dell'olio, a un soggetto alquanto discutibile come Gianfranco Vissani ritengo sia alquanto deludente, se non addirittura mortificante", dichiara Luigi Caricato.
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La cucina destrutturata e la cucina molecolare
- La cucina destrutturata è un semplice modo per rivisitare una ricetta tradizionale, utilizzando gli stessi ingredienti della ricetta originale, ma con una disposizione diversa. La cucina molecolare, invece, rappresenta la frontiera più avanzata della ricerca gastronomica e potrebbe aiutare anche in casa a cucinare piatti più gustosi, leggeri e sani.
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Vetrina d’eccellenza per l’enogastronomia calabrese
- Presentato nel corso della Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico di Riva del Garda la degustazione di vini da vitigni autoctoni delle Città del Vino in abbinamento con le eccellenze del crotonese: i salumi del maiale nero di Calabria e i formaggi del Crotonese riscoperti e valorizzati dal GAL Kroton.
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L' Associazione Stampa Agroalimentare Italiana
- L'ASA - Associazione Stampa Agroalimentare Italiana è la casa di tutti quei comunicatori che, oltre alla grande conoscenza di alcuni settori dell' agroalimentare, hanno nella serietà, nella moralità, nella sensibilità, nel rispetto e nella deontologia professionale le loro principali peculiarità.
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“Il Percorso dei briganti”
- A Piaggine (Salerno) si torna all'anno 1861 con la ricostruzione del villaggio dei briganti: dal 22 al 24 settembre torna il tempo dei pentoloni per scaldare la zuppa dei combattenti e, per i gendarmi dal buon palato, in tavola la capra alla pastoresca.
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Calabria: i sapori piccanti del Mediterraneo
- L’aroma piccante è il sapore che segna i piatti locali, perché versare il peperoncino su tutte le pietanze prima che un gesto alimentare è per il calabrese un atto sacro che esprime la natura e la cultura della sua terra.
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La pesca del tonno a Cetara
- La pesca del tonno rappresenta per Cetara, fin dagli inizi degli anni Settanta, il principale settore dell’economia locale.
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Erotismo a tavola
- L'erotismo a tavola è un modo di mangiare lento e denso di amore per il cibo e per se stessi.
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Viaggiare gratis in tutto il mondo
- Il modo giusto per viaggiare gratis in tutto il mondo, venendo a contatto con le altre culture enogastronomiche, si chiama scambio casa o scambio ospitalità.
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“Girovagando Slow”
- “In terra d’Abruzzo e Molise”: Sabato 1 e Domenica 2 luglio è il nuovo appuntamento di una serie di incontri con le realtà slow, alla scoperta dei prodotti del territorio.
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