Ritorna l'atteso appuntamento con "GEMONA, FORMAGGIO E...DINTORNI": per un intero fine settimana Gemona diventa la golosa meta per tutti coloro che amano il formaggio!
Sono oltre 100 le aziende di enogastronomia italiane che parteciperanno, il prossimo novembre a Trieste, perla del Friuli Venezia Giulia, all’attesa 3° edizione di SAPERI DIVINI, l’evento/vetrina - ideato dalla società Reactiva Srl di Udine e organizzato, da quest’anno, in stretta collaborazione con il Comune di Trieste – è dedicato alle novità proposte dai produttori di vini, grappe e distillati, olio extra-vergine di oliva, cioccolato, aceto balsamico e specialità gastronomiche regionali e nazionali.
Quattro appuntamenti imperdibili con i gioielli del sottobosco, ovvero i funghi, declinati secondo la sapienza di altrettanti rinomati ristoratori friulani.
La Festa della Zucca è una manifestazione quasi unica per la sua maniera un po' goliardica di interpretare le antiche cronache della terra di Venzone. Un Friuli Venezia Giulia coloratissimo e gustoso e una tra le manifestazioni più belle che attirano, sabato 21 e domenica 22 Ottobre, migliaia di persone…
Contaminazioni, storie e culture che si intrecciano, influenze e ricordi stratificati nei secoli che riemergono attraverso antiche ricette, vini, prodotti tradizionali e sapori delle tante genti che hanno convissuto sul confine.
Contaminazioni, storie e culture che si intrecciano, influenze e ricordi stratificati nei secoli che riemergono attraverso antiche ricette, vini, prodotti tradizionali e sapori delle tante genti che hanno convissuto sul confine.
Già attesissima la nuova edizione di Friuli doc, l’imperdibile appuntamento che, in uno dei periodi più belli dell’anno, trasforma la città di Udine in un tripudio di storia, cultura e tradizioni della nostra regione. Un evento la cui unicità è ben nota al di là dei confini regionali e nazionali, vissuto ogni anno da migliaia di persone che non rinunciano alle suggestioni e alle emozioni che la conquista del piacere e della conoscenza ti trasmettono.
Nei boschi della Carnia cresce una grande varietà di funghi, noti e meno noti. Per poterli conoscere, vengono organizzati a Forni di Sopra due week-end, dove esperti micologi accompagneranno in escursioni e visite guidate, per illustrare le peculiarità dei funghi meno noti, la diversità tra le varie specie e i loro molteplici e riuscitissimi usi in cucina.
Una tradizione culinaria secolare che riflette l’anima, la storia e la cultura della Carnia, un vero gioiello, non solo ambientale, incastonato fra vette e boschi dell’arco alpino del Friuli Venezia Giulia. La cucina di questa zona, una delle più intatte dal punto di vista naturalistico, si caratterizza per la semplicità dei suoi ingredienti, assolutamente genuini e provenienti in gran parte da un’ottantina di piccole aziende artigianali che lavorano i frutti della terra, il latte delle malghe, le carni delle mandrie al pascolo.
Andare alla scoperta della laguna di Marano e dei suoi dintorni, assaporando i piatti della gastronomia di mare più tipica e facendosi catturare dal fascino di un ambiente unico, sospeso fra la terraferma e il mare.
E’ questo l’obiettivo di Sapori di Laguna, che dal 16 luglio al 16 ottobre propone le specialità, i profumi e i sapori della cucina di mare del Friuli. Protagonisti della manifestazione 17 ristoranti di località che fanno da corona alla laguna, da Marano a Lignano.
Dopo le Dop del prosciutto di San Daniele, del formaggio Montasio e dell’olio extravergine d’oliva Tergeste, un altro prodotto tipico del Friuli Venezia Giulia avanza sulla strada della certificazione di qualità, affiancandosi all’asparago bianco e alla brovada in lizza per la Dop ed al prosciutto e speck di Sauris, ai dolci tipici e al cotto di Trieste in attesa dell’Igp. È la pitina, un “unicum” nel panorama enogastronomico europeo
Attesissima anche quest’anno in Friuli Venezia Giulia l’apertura di Aria di Festa, La medievale festa del prosciutto di San Daniele che apre la XXII edizione il 23 giugno alle ore 18.00. Dal 23 al 26 l’intero centro storico si trasforma in una grande sala di degustazione: le strade di San Daniele ospitano numerosi stands dove degustare il prosciutto friulano, esaltato nel gusto dall’abbinamento con i migliori vini della Regione.
Si comincia da .Trieste….lontana, opposta, ma città sviluppata sul mare, legata da tradizioni diverse al mare, diversa per cultura, etnia addirittura, storia. Ma anche a Trieste i triestini indossano abbigliamento da vela e guardano al mare con familiarità, proprio come noi genovesi.
E allora perché non cogliere l'invito di Cooperative Operaie di Trieste Istria e Friuli e allestire una grande manifestazione all'interno di due importanti sedi in città...
Può fornire alimento per gli animali, può essere trasformata in materiale energetico o in cibo per l’uomo. Quest’ultimo aspetto è ancora poco presente nella filiera regionale a monte e a valle degli oltre 100 mila ettari dedicati al dorato cereale...Reyneri e Gubiani proporranno la loro ricetta per il contenimento del quantitativo dei contaminanti fungini nella granella nostrana.
Incorniciata dalle splendide vette delle Dolomiti Orientali, Forni di Sopra si trova nella parte orientale del Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, uno dei più vasti dell’arco alpino e dei più ricchi di animali selvatici. Il patrimonio faunistico è spettacolare: camosci, caprioli, marmotte, cervi, una consistente colonia di stambecchi, ma è anche possibile avvistare l’aquila reale…. Molto varia è anche la flora: trovano infatti dimora sia specie tipiche della fascia temperata, sia endemiche di questa zona alpina.
Una festa lunga 4 giorni, diversamente articolati, per rendere onore a un prodotto che ha conquistato recentemente il marchio di qualità Aqua e che sta conquistando l’interesse dei consumatori del Fvg grazie alle produzioni di qualità di 10 caseifici e latterie friulane. La manifestazione è stata presentata ieri sera, giovedì 20 aprile, nel corso della prima giornata dedicata a questo prodotto che si è svolta al ristorante al Belvedere di Tricesimo con i vini offerti dal consorzio di tutela del Ramandolo Docg...
Sebbene molte parti d’Italia conoscano esclusivamente l’asparago verde, il primato della produzione in Friuli spetta all’asparago bianco, diffusamente coltivato anche a livello familiare. La Festa degli asparagi è una tra le più antiche manifestazioni di promozione del prodotto agricolo e della gastronomia che si organizzano in Friuli e di gran lunga la più longeva e ricca di storia tra le sagre dedicate all’asparago della nostra regione.
