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Ultimi interventi

• Asparagi in Mostra!

  

  Sebbene molte parti d’Italia conoscano esclusivamente l’asparago verde, il primato della produzione in Friuli spetta all’asparago bianco, diffusamente coltivato anche a livello familiare. La Festa degli asparagi è una tra le più antiche manifestazioni di promozione del prodotto agricolo e della gastronomia che si organizzano in Friuli e di gran lunga la più longeva e ricca di storia tra le sagre dedicate all’asparago della nostra regione.

• Vinitaly: Gusto Mitteleuropeo

  

  Tra le tante degustazioni che affolleranno le giornate del Vinitaly, quella organizzata dal Consorzio Tutela Vini Doc Friuli Grave, promette di essere tra le più originali e... saporite. Una splendida carrellata di salumi dal gusto mitteleuropeo: si parte con Prosciutto di Trieste, praticamente un Praga cotto in crosta di pane....

• Il Succo di Mela Del Friuli

  

  infatti arrivato recentemente dal Mipaf il via libera all’ammissibilità del soggetto proponente, passo che fa seguito al parere favorevole espresso dalla Regione Fvg ed inoltrato agli uffici competenti di Roma. Entra così nel vivo la fase dell’istruttoria che prevede ora l’esame della documentazione storica e tecnica presentata dall’Associazione temporanea di imprese che riunisce quattro aziende agricole della provincia di Udine e Pordenone, specializzate nella produzione melicola secondo metodi di agricoltura a basso impatto ambientale.

• Alimenta 2006

  

  La 20^ edizione di ALIMENTA, che si terrà dall' 11 al 15 marzo 2006, a riconferma del successo ottenuto nella scorsa edizione, sarà rivolta agli operatori del settore con aree e iniziative anche per il pubblico, e sarà caratterizzata da tre principali comparti espositivi..

• AlpeAdria Cooking

  Per la seconda edizione sono attesi oltre 20 chef provenienti da Italia, Slovenia, Francia, Austria e Spagna, tra i quali brillano parecchi nomi stellati del firmamento Michelin. Gli “chef relatori” condivideranno con i colleghi, ma anche con i partecipanti seduti comodamente in platea (prevalentemente cuochi o ristoratori anch’essi), le loro creazioni e le loro filosofie di cucina. Tecniche, segreti, ricette e nuovi sapori in un prestigioso spettacolo nel quale il grande cuoco è regista, attore, scenografo e spettatore.

• Friuli più Biologico

  La legge prevede un adeguamento dei servizi agricoli alle norme italiane ed europee entrate in vigore dal 1988, nonchè alla recente riforma regionale dell’Ersa. Durante il dibattito in consiglio, sono state introdotte alcune modifiche, tra le quali alcuni principi riguardanti l’agricoltura biologica, nuove figure professionali quali i tecnici agrari, i dottori agronomi e forestali.

• Mela Da Bere

  Entra così nel vivo la fase dell’istruttoria che prevede successivamente l’esame della documentazione storica e tecnica presentata dall’Associazione temporanea di imprese, che riunisce quattro aziende agricole della provincia di Udine e Pordenone, specializzate nella produzione melicola secondo metodi di agricoltura a basso impatto ambientale.

• Udine, a lezione di mangiar sano

  l’Assessorato alla Santità del Friuli congiuntamente a quello del’Istruzione, stanno per promuovere azioni rivolte alla riscoperta del gusto e del Mangiare sano.

• Invito a Pranzo

  Grazie all'insegnamento della cultura contadina mai dimenticata, fatta di creatività e ingegno, ancora una volta in queste occasioni, si rivela in tutta sua profonda ricchezza. Nascono così le burje, lo stakanje, la bizna, gli žličnjaki, il fancel, la briža, i bleki, la kuhnjia. Su tutti regna la "gubanca", il dolce tipico delle Valli del Natisone, che saremo lieti di offrirvi.

• Menu Natalizio...

  Tra le tante delicatezze un Menù Natalizio diverso e appetitoso Che la Trattoria Ai Pavoni propone.