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By Friuli Venezia Giulia di Luisa Maria Carretta
URL: http://guide.dada.net/friuli_venezia_giulia/interventi/2005/10/230183.shtml

Friuli Venezia Giulia di Luisa Maria Carretta guida dal 04-10-2005

Ai Pavoni

Nel cuore del Friuli, la "Trattoria Ai Pavoni" è un ambiente suggestivo, che si distingue per l'atmosfera raffinata ed accogliente e per l'alto livello di una cucina che non delude mai.

Per la mia prima recensione di questo tipo, scelgo di parlarvi della trattoria « Ai Pavoni ».

Nel cuore del Friuli, la "Trattoria Ai Pavoni" (questa l'insegna, ma di trattoria non c'è molto) è un ambiente suggestivo, che si distingue per l'atmosfera raffinata ed accogliente e per l'alto livello di una cucina che non delude mai.
Prezzi economici e una qualità veramente superiore.
Due ampie sale invernali, un fiorito porticato estivo che si affaccia ad un  giardino curatissimo delineato da mura antiche, cucina  regionale e raffinata, ideale sia in estate che in inverno, perché rappresenta un angolo di paradiso a due passi da Udine.

Pasta fatta in casa, carne sempre freschissima, materie prime di altissima qualità sono, insieme alla estrema professionalità dello Chef e l'affabilità di Vyssia e suo padre gli ingredienti base di  una cucina friulana moderna e gustosa.
Parlare con Vyssia fa un enorme piacere, vi si avverte la passione per il suo lavoro, ma quello che traspare sono anche il rispetto e la conoscenza di un territorio che qui si esprime attraverso gli odori ed i sapori più coinvolgenti del vini che accompagnano i Piatti.

Curatissime le proposte che spaziano  dalla più genuina tradizione, a ricette d’alta cucina, a piatti più sorprendenti.

Un menù che varia secondo le stagioni accompagnato da vini eccellenti del Collio e della zona del Grave.
I dolci? Assolutamente da provare !

Chi vi entra per la prima volta non può fare a meno di ritornarci. Un tocco di sobria ed informale eleganza  in un ambiente dove tutti cercano di farvi sentire come se foste a casa vostra.
Ambiente ideale per un  incontro con il gusto e l’emozione.

Riproduzione Riservata Luisa Maria Carretta

 

 

Aggiungo, volentieri, una dedica Quando il Pavone apre la Coda..

 

Per Informazioni:
Trattoria « Ai Pavoni »

Via Rio Major,3
città: Ravosa di Povoletto  (UD)
Tel./Fax: 0432.647005
Persona/e di riferimento: Biscardi Vissya/Colosetti Paolo
Chiusura / Note: chiuso lun e mar