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Ma, giù o su che ci si trovi, Bergamo offre un tripudio di sapori caratteristici che è un vero peccato non conoscere.

Poiché all’aeroporto di Orio al Serio sono stata gentilmente omaggiata di un gustoso libricino dal titolo “Sapori Bergamaschi” (Agripromo) che è una guida ai prodotti tipici bergamaschi, segnalarlo mi sembra proprio doveroso.

Dai formaggi (agrì, branzi, caprini, Formai de Mut, formaggella, quartirolo, taleggio), frutto dell’attività casearia delle valli e della pianura bergamasca che si perde nella notte dei tempi, ai salumi, che nella civiltà contadina bergamasca hanno sempre rivestito un ruolo importantissimo (la carne di maiale rappresentava una delle pochissime alternative agli ortaggi); dalla polenta, piatto domenicale per eccellenza, alla pasta ripiena della tradizione come gli ineguagliabili casonsèi alla bergamasca.

Da non dimenticare un buon bicchiere di vino che rende più allegra la giornata e risolleva il morale quando questo scende di livello. E, dunque, ecco proposta la produzione vitivinicola della provincia, che interessa la fascia di territorio collinare che va dal fiume Adda al lago d’Iseo e che è incentrata in particolare sul Valcalepio (vino DOC) prodotto nella quattro tipologie di Rosso DOC, Rosso Riserva DOC, Bianco DOC e Moscato passito DOC.

“Sapori Bergamaschi” può essere richiesto all’Agripromo di Bergamo che, oltre a far conoscere e proporre alcuni prodotti tipici e tradizionali che il mondo agricolo bergamasco offre, è anche in grado di fornire informazioni su tutte le aziende agricole e sulle cooperative operanti sul territorio.

Per info: Agripromo, Via Borgo Palazzo 128, 24125 Bergamo

Tel. 035.233464 - Fax 035.4132787