Perché si scrive di cibo?
A cura di Loredana Limone
Pubblicato il 25/04/2008
Il Gambero Rozzo di Carlo Cambi continua il suo viaggio alla ricerca dell’Italia più vera.
Carlo Cambi
Gli agriturismi e le locande del Gambero Rozzo 2008
Per una vacanza di tutta sostanza
Newton Compton Editori
Tornano anche quest’anno gli agriturismi che si arricchiscono di una nuova sezione e diventano Gli agriturismi e le locande del Gambero Rozzo per indicare al lettore viaggiatore i luoghi dove la vacanza ha il sapore dell’esperienza e l’esperienza dei sapori diventa una riscoperta delle nostre radici rurali.
Non è più tempo di lusso sfrenato, né di patinate tentazioni esotiche. Il contatto con la campagna, il riappropriarsi di spazi di intimità in armonia con la natura è oggi il senso più autentico del tempo che dedichiamo a noi stessi, alla ri-creazione delle nostre armonie. Perciò ecco anche le locande, che furono, e ancora oggi sono, la forma di ospitalità più consonante alla nostra tradizione.
È la riproposizione di un Grand Tour, romantico e vivo, attualissimo eppure antico, quella de Il Gambero Rozzo, divenuto un classico proprio perché racconta l’Italia autentica attraverso le segnalazioni, gli appunti, i consigli dei lettori e della community che attorno a questa anti-guida si è raccolta.
Quasi cinquecento indirizzi di agriturismo e locande sono racchiusi nel volume che dalla Valle d’Aosta alla Sicilia esplora le valli, le colline, le spiagge, i contesti rur-urbani del nostro territorio. Non è una guida in senso classico anche se contiene tutte le indicazioni utili, dal come arrivare ai prezzi, dai prodotti offerti ai servizi garantiti; è un’antologia di luoghi e di persone, è un diario di viaggio che descrive le strutture e i paesaggi che le incorniciano.
La selezione è scrupolosa ed è scandita secondo i fondamenti de Il Gambero Rozzo: autenticità, conduzione familiare, cordialità nell’ospitalità, aderenza alla tradizione e soprattutto prezzi contenuti.
Senza nessuna concessione alle mode.
Da leggere come un racconto, da usare come un baedeker, Gli agriturismi e le locande del Gambero Rozzo è sempre di più il libro che serve per vivere una vacanza di tutta sostanza.