Guide

I dolci napoletani

Luciano Pignataro

Newton Compton

416 pagine

€ 19,90

ISBN 978-88-541-1073-1

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Il libro: Il babà, la pastiera, la sfogliatella, e poi le zeppole, la zuppetta, gli struffoli, i susamielli, i rococò: attorno ai grandi classici della pasticceria napoletana, ciascuno ricco di storia e di variazioni sul tema, il libro esplora il gusto dolcissimo della città e della regione. Una tradizione straordinaria nella quale si coniugano mirabilmente la millenaria eredità greca e mediterranea tramandata nei giorni delle feste contadine in campagna e gli aristocratici elementi di innovazione che i Borbone importarono dalla Francia dell’Ottocento. Queste le radici profonde della scuola dolciaria partenopea, tra le più importanti al mondo, aggiornata dallo sviluppo dell’alta ristorazione e dall’inesauribile fantasia dei napoletani. Ecco allora le ricette più famose accanto a quelle scoperte per caso; dolci classici, tradizionali o innovativi da fare a casa, con comodo, per poi sperimentare tutte le golose varianti. Dagli agriturismi ai grandi chef, dalla memoria familiare alle invenzioni più recenti: un tripudio di dolcezza da non perdere.

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L’autore:&#nbsp;Luciano Pignataro è giornalista al «Mattino» di Napoli. Collaboratore dei «Ristoranti d’Italia» dell’Espresso dal 1998 e coordinatore nel Sud per la guida dei vini del Touring Club, ha scritto numerose guide enogastronomiche sul Mezzogiorno. Segue il settore vino nel Blog Café del sito Squisito! di San Patrignano e il suo sito specializzato (www.lucianopignataro.it) è uno dei più visitati in Italia per il Food&Beverage. Con la Newton Compton ha già pubblicato La cucina napoletana di mare, divenuto un classico della new age partenopea a tavola.

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La presentazione si terrà alle ore 21 all’Hotel Domina Royal -&#nbsp; Via Pasitea, 344 - Positano (Na) - Tel. 089.875000.&#nbsp;

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Insieme all’autore interverranno:

Francesco Aiello&#nbsp; - giornalista;

Vincenzo Tuccillo - giornalista;

Marcello Gaglione&#nbsp; - dietologo.

Moderatore: Angelo Ciaravolo – Consigliere&#nbsp; Nazionale dell’Ordine dei Giornalisti.

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Seguirà degustazione di dolci napoletani preparati dalla Pasticceria La Torre.

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Saranno presenti all’incontro il sindaco di Positano, Domenico Marrone, e il presidente dell’Azienda di Soggiorno e Turismo, Benedetto Santangelo.

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Info: Fiammetta Biancatelli , Responsabile Ufficio stampa Newton Compton

Cell. 347.2154309 – E-mail: fiammettabiancatelli@newtoncompton.com

Via Portuense 1415 – 00148 Ponte Galeria – Roma - Tel. 06/65002553&#nbsp;– Fax 06/65002892