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Cucina siciliana

15 Argomenti
Milinciane mbuttunate
Sapori siciliani per questa ricetta che e' un regalo di Pasquale, amico siciliano, conosciuto nei miei peregrinaggi per la rete.
Un cannolo....per la zia Angie
Complice un raduno di it.hobby.umorismo e Sarahh la nostra amica siciliana che ha portato queste delizie dalla sua terra: la sicilia. La foto, molto molto particolare..... la ricetta quella di It.hobby.cucina, naturalmente
I Cannoli siciliani
Un sacerdote-poeta palermitano nel 1635 esalta in un'ottava la magnificenza del cannolo utilizzando quale metafora "scettru di ogni re e virga di Moisč".
Le tradizioni di Pasqua In sicilia
Pupi cull'ova e picureddi, questi i dolci della tradizione siciliana legati al periodo pasquale.
Antiche ricette di cucina siciliana
Ritrovate e trascritte da Arcangelo Franco.
vedi il link:http://web.tiscali.it/arcangelo11/index1.htm
Cucina Eoliana e Siciliana
Il cibo delle isole eolie e della sicilia
vedi il link:http://www.geocities.com/eoliano/
Cuccia salata
Questo piatto "salato" č antichissimo ed ormai inusuale; all'origine infatti il grano ammollato veniva lessato con altri legumi, od in acqua, o nel latte, e mangiato per devozione per la ricorrenza di Santa Lucia, ed in altre occasioni.
Cuccia
Dalla lista di cucina di pegacity, la tradizionale preparazione per la cuccia siciliana
Santa Lucia nella tradizione siciliana
Con l'aiuto di Sergio, di Ihc (It.hobby.cucina) Santa Lucia nella tradizione gastronomica siciliana
Ossi di Morto
Pan dei morti - Fave dolci - Ossa dei morti In epoca romana si onoravano i morti con dei dolcini la cui ricetta č giunta fino a noi. Patrimonio della gastronomia regionale italiana, varia il nome ma questo dolce lo si puo' trovare in questa occasione in ogni regione Qui di seguito la versione siciliana:
Sfinci di San Giuseppe
Dalla tradizione siciliana, gli sfinci nella personalissima ricetta della mamma di Sarahh (mia figlia virtuale) catanese di origini.
La mia cucina siciliana
ricette tipiche
vedi il link:http://www.palermoweb.com/gastronomia/dolci.asp
"Cłscusu cł lu pisci "
e in rappresentanza dell'Italia ecco la ricetta del cuscus siciliano
Insalata di arance e aringa

Questa preparazione, siciliana ha origini molto antiche ed č la versione rustica di un ingenuo dolce arabo.

Arancine o Arancini?

A Catania sono ritenuti di genere maschile, mentre a Palermo il nome é  al femminile. Un classico della cucina siciliana, e piatto preferito dal mio amico Dr. Zap.

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