Muffins ai fichi e alle noci

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A cura di Angie

Pubblicato il 01/10/2007

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Questa deliziosa ricetta, non è mia, ma è tratta dal meraviglioso blog di Dolci Profumi, che vi invito a Visitare, ricco di tante prelibatezze. Un grazie alla nostra amica che mi ha permesso di pubblicare la sua preziosissima preparazione.

foto intervento

Muffins ai fichi e alle noci

Ingredienti:

- 2 uova

- 80 gr di burro, fuso

- 80-100 gr di zucchero di canna

- 1 cucchiaio di yogourt nature

- 2 dl di latte

- 1 bustina zucchero vanigliato

- 200 gr di farina bianca

- 100 gr di farina integrale

- 1 bustina di lievito

- 60 gr di noci, tritate grossolanamente

- 3 -4 fichi pelati e tagliati a pezzetti

- un pizzico di cardamomo, a scelta

Per decorare :

- Zucchero agli agrumi (o zucchero macinato con buccia di limone) - Noci, à metà

Esecuzione:

Battete le uova con lozucchero, unite il burro fuso, il latte e mescolate.

Continuate unendo lo yogourt, lo zucchero vanigliato.

Mescolate le due farine con il lievito e unite al resto.

Pelate e tagliate i fichi, tritate le noci e unite il tutto.

Versate la pasta nella vostra forma per muffins (imburrata o con le formine di carta),

decorate con mezza noce e un po di zucchero agli agrumi.

Cuocete in forno preriscaldato a 180-190°C per 20-25 minuti.

Variante:

potete usare della farina di castagne al posto di quella integrale, e delle nocciole
al posto delle noci.

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