- Sei qui :
- Le Guide
- : Tempo Libero
- : Mangiar bene
Perche' tra i grandi Chef ci sono più uomini che donne?
La pastiera della zia Angie
Preparata con delle piccole variazioni sul metodo di mamma' e naturalmente all'uso della costiera sorrentina, che prevede l'aggiunta di crema, rendendola piu' morbida e succosa.
Brioche Rustica di zia Rita
Questa brioche, e' una ricetta di famiglia, la buonanima di mia zia Rita, cuoca eccellentissima, la preparava sempre per i nostri compleanni, quando io ed i miei cugini eravamo piccoli.
In famiglia non siamo mai stati longilinei, ed abbiamo tutti, da generazioni, amato (ed amiamo) la buona tavola ed il convivio, le ricette si tramandano oramai da madre in figlia.
Sia il mio babbo che la mia
mamma se la sono sempre cavata egregiamente tra i fornelli, e questa ricetta è la prova provata della genuinità e di quanto questi manicaretti abbiano contribuito alla crescita corporea non solo mia, ma prima ancora
di mamma e di nonna e ancora oggi dei nipoti, indicativa la foto che rappresenta
la mia nipotina Luisa mentre gusta questa prelibatezza di casa Cafiero.
La ricetta originale prevedeva che la conservazione avvenisse sotto spirito, volendo potete prepararla cosi', ma la mia mamma utilizza l'anice e a mio avviso, questa preparazione e' molto + buona e saporita.
Questa ricetta è raccolta a "voce" , e' uno dei "pezzi
classici" del repertorio di famiglia.
La propongo perché è un ottimo piatto estivo, gustoso,
e tra i più facili e veloci da realizzare.
Feed 
