Guide

Le ricette raccolte da Andy Harris, direttore di Gourmet Traveller, sono un vero inno al palato. Tutte diverse, portano alla scoperta di un piatto facile e veloce da preparare, ma soprattutto adatto in ogni stagione, anche in pieno inverno! A base di foglie e verdure è il compagno ideale per affrontare la calura estiva; con l’aggiunta di orzo e legumi, carne e pollame, pesce e formaggio, diventa un piatto unico insuperabile sia nel gusto che nell’apporto nutrizionale. E infine, con l’aggiunta di frutta fresca rappresenta la soluzione ideale per una merenda sostanziosa o un dessert goloso.

Insalate di Luxury Books

Oltre 190 pagine da sfogliare e tante ricette da provare e da portare in tavola, all’insegna della genuinità e della salute come da sempre insegna la tanto apprezzata dieta mediterranea.

Il libro è suddiviso in diverse sezioni, all’inizio delle quali viene riservato un ampio spazio agli ingredienti tipici del Paese e della zona da cui provengono le ricette. Un’idea preziosa oltre che utilissima per imparare a conoscere da vicino i diversi ingredienti e capire come acquistarli al meglio.

Nella prima parte del ricettario si trovano le preparazioni più classiche, provenienti da ogni parte del mondo: dall’italianissima Panzanella alla francese Niçoise, dalle americane Waldorf e Caesar alla catalana Escalivada. Si prosegue poi con le ricette tipiche del Medio Oriente, dell’Africa e dell’Asia, con un accenno a quelle contenenti la carne, il pesce e il pollame.

All’interno di ogni ricetta, inoltre, viene illustrata la salsa di accompagnamento più indicata e messa a punto per esaltare al meglio il sapore e il profumo dell’insalata stessa. Così sarà impossibile resistere.

Il libro si chiude infine con una sezione riservata alla frutta: dalle “più comuni” mele e pere alle fragole, ai fichi, alla papaia e anche ai lychee, per citare qualche ingrediente. Insalate a base di frutta, ideali per un pieno di vitamine a metà pomeriggio ma anche irresistibili per un dessert goloso e invitante. Assolutamente da provare.

Insalate tradizionali, moderne, creative

Con introduzione di Andy Harris

Editore: © Luxury Books 2007

192 pagine – 94 fotografie a colori – Formato 235 x 228 mm

Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori

Euro 25,00

Luxury Books è la prima casa editrice italiana interamente dedicata al lusso stile terzo millennio, che celebra le gioie della vita. Fondata nel maggio 2003, ha stretto accordi con le principali case editrici internazionali per la produzione di libri illustrati nei settori food & beverage, living, benessere. La distribuzione per l’Italia è affidata in esclusiva a Messaggerie Libri.