I link preferiti della guida
Biblioteca
97 Argomenti
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Le pietanze di Doña Franca
- Una selezione di 100 ricette suddivise per aree geografiche di appartenenza
(Andina, Caraibica, Carioca, Azteca, Gaucho) da consultare per la riuscita sicura di succulenti piatti facili da preparare originali, curiosi particolari, leggeri dal gusto intenso ma non particolarmente piccante.
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La Penisola del Tesoro
- Una mappa per scoprire centinaia di ricette della cucina famigliare italiana raccolte dall’Associazione Nazionale del Fornello
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Agata e Romeo
- Agata e Romeo: il nuovo libro edito da Cucina&Vini
La storia di una coppia, nella vita e nella professione che si racconta attraverso più di cento pietanze, tanti ricordi e due grandi passioni: quella di Agata Parisella, chef di riconosciuto valore internazionale, e di Romeo Caraccio, profondo conoscitore del mondo del vino.
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Vendemmia
- Vendemmia è il primo volume di una collana dedicata a monografie tecnico/scientifiche in ambito viticolo enologico e propone una visione globale di quello che è temporalmente e ideologicamente considerato il momento di congiunzione tra viticoltura ed enologia, con particolare riguardo alla meccanizzazione della raccolta, dalla semplice agevolazione, all’automatizzazione più spinta.
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Il Gaglioppo e i suoi fratelli
- Uno strumento scientifico nelle mani di tutto il comparto vitivinicolo calabrese, da usare per valorizzare una terra e le sue migliori peculiarità
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“Nonsolovigne a Montalcino”
- E' il nuovo libro di Francesca Colombini Cinelli: una galleria di famiglie, personaggi, luoghi e vicende che hanno fatto la storia di Montalcino
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Lo zucchino d'oro
- La “reginetta” dell’orto è protagonista del 17° titolo de “I quaderni del mangiar sano” - Vallecchi
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Racconti di vini
- Food Editore presenta Racconti di vini, una nuova collana di romanzi sul vino; un primo importante passo verso la narrativa da parte di una casa editrice specializzata in manualistica e ricettari, partendo ancora una volta dal gusto e dai profumi del mondo dell’enogastronomia.
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La Cucina di Roma antica
- La cucina di Roma antica era estremamente semplice, composta da prodotti derivanti dalla pastorizia abbinati a un enorme consumo di puls (polenta) e acqua. Nel periodo tra la fine della Repubblica e l’avvento dell’Impero, la tavola iniziò a divenire molto più complessa e variata; la ricerca della prelibatezza e della novità portò cuochi di professione e avventizi a misurarsi tra di loro con proposte a volte stravaganti, altre impensabili.
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Insalate di Luxury Books
- Tradizionali, moderne e persino creative. Sono le numerose ricette disponibili nel volume Insalate, il nuovo ricettario monotematico di Luxury Books disponibile sul sito www.luxurybookscollection.com e nelle migliori librerie in tutta Italia
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Il cibo e la tavola
- Alimentarsi non è solamente un’azione necessaria alla conservazione della specie ma anche una fonte di piacere, e come tale implica che sia l’elaborazione delle pietanze sia la ricerca di cibi esotici e rari lungi dall’essere semplici risposte a un bisogno primario possano essere considerati talora espressioni culturali, indici di una superiore civiltà.
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“Sale: un pizzico non vale l’altro”
- Salinità, sapidità, punto di salatura. Otto grandi chef raccontano il loro rapporto con il sale trasformandolo da semplice condimento a ingrediente protagonista.
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Ammazzaciccia
- Chi l’ha detto che per dimagrire bisogna rinunciare alla buona cucina?
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Spaghetti di mezzanotte
- Gli spaghetti sono un mondo, una storia, un paese (anzi, se non siamo troppo ortodossi, parecchi paesi...).
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Vigna in tasca
- Vit.En, casa editrice, specializzata in viticoltura ed enologia, pubblica “Vigna in tasca”, un manuale da consultazione, pratico e ricco di informazioni.
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