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Si svolgerà a Palermo il 20, 21, 28 e 29 Novembre 2006 un corso di Cultura e di degustazione della birra ad opera dell’associazione “Cerere” di Mauro Ricci.

La sede del corso è presso lo Spaziosensoriale in Via Cadorna 55/59 a Palermo.

L’associazione Cerere si pone come finalità la crescita della cultura della birra nell’ambito sociale, con attenzione al mondo del cibo, della convivialità e del diritto al piacere attraverso la soddisfazione del gusto, in ambito siciliano ma con attenzione a tutto quello che succede altrove.

Durante il corso è prevista la partecipazione di Armetta, salumiere storico di Palermo e fine selettore di formaggi di alta qualità che offrirà un contributo immediato durante l’incontro birra formaggi e salumi; l’Associazione Cerere infatti ha tra i suoi scopi quello di occuparsi di vari aspetti della conoscenza degli alimenti.

Il programma del corso è il seguente :
Prima lezione - Lunedì 20 Novembre 2006 - ore 21.00:

* Introduzione: l’enorme e misconosciuta cultura della birra e i luoghi comuni da sfatare
* breve storia della birra (prima parte)
* cenni propedeutici sulla degustazione della birra e degustazione guidata di una birra a bassa fermentazione
* breve storia della birra (seconda parte)
* degustazione guidata di una birra ad alta fermentazione

Seconda Lezione - Martedì 21 Novembre 2006 - ore 21.00
* Le innumerevoli tipologie della birra 1
* Gli stili birrari (prima parte)
* Degustazione guidata di due birre rappresentative degli stili classici mondiali
* Gli stili birrari (seconda parte)
* Degustazione guidata di due birre rappresentative degli stili classici mondiali

Terza Lezione - Martedì 28 Novembre 2006 - Ore 21.00
* Le innumerevoli tipologie della birra 1
* Gli stili birrari (terza parte)
* Degustazione guidata di due birre rappresentative degli stili classici mondiali
* Gli stili birrari (quarta parte)
* Degustazione guidata di due birre rappresentative degli stili classici mondiali

Quarta Lezione - Mercoledì 29 Novembre 2006 - Ore 21.00
* Abbinamento birra & cibo: ogni birra ha il suo piatto, ogni piatto ha la sua birra
* Proposte e degustazione di quattro birre in abbinamento a formaggi, salumi e piatti della tradizione locale
* Commento, indicazioni bibliografiche, firma degli attestati, ecc e saluti finali

Il corso costa 150 euro e comprende

- la partecipazione alle 4 serate;
- L’associazione per un anno a “Cerere” (20 euro);
- Il libro di Lorenzo Dabove edito da Gribaudo “Le Birre”

Nel caso in cui ci siano dei gruppi, sono previsti degli sconti.

Inoltre è in via di definizione una serata di degustazione per il 30 Novembre sempre con Lorenzo Dabove all’Oliver Wine Bar di viale Strasburgo 38 (davanti alla sede rai)

Il corso inizierà Lunedì 20 Novembre 2006 alle ore 21:00 e per avere informazioni basta contattare

Mauro Ricci
348 / 4159159
Mail ricci.auro@tiscali.it

o anche

Spaziosensoriale - Segreteria organizzativa e saletta degustazione

Via Cadorna 55/59 - Palermo Tel 091 214147 www.spaziosensoriale.it info@spaziosensoriale.it