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L’associazione I Ghiottoni è nata nel 1997 a Torri del Benaco, sulla riviera veronese del lago di Garda, per iniziativa di cue cuochi, Isidoro Consolini e Flavio Tagliaferro, e di un giornalista, Angelo Peretti, intenzionati a valorizzare la cultura gastronomica della regione gardesana. L’intitolazione è un omaggio a Bepo Maffioli, “padre” della cucina veneta moderna ed autore del libro “Il ghiottone veneto”. L’associazione pubblica volumi a tema gastronomico, realizza manifestazioni, convegni e corsi e offre supporto operativo alla Condotta del Garda Veronese di Slow Food.
L’associazione I Ghiottoni ha lo scopo di sviluppare ogni iniziativa che favorisca la promozione della cultura della gastronomia e del vino, nonché la valorizzazione della cucina e delle produzioni agricole ed alimentari di pregio e la promozione del turismo enogastronomico. Per raggiungere lo scopo, l’associazione, anche in collaborazione con aziende, organismi culturali, enti e associazioni, può, fra l’altro:
a) allestire manifestazioni enogastronomiche, turistiche e culturali e consorsi;
b) allestire itinerari rivolti al turismo enogastronomico e culturale;
c) curare la pubblicazione di fonti o ricerche.

http://www.ighiottoni.it/cuochi_del_garda.htm