Grandi Cuochi

La Giostra dei Cuochi

L'evento è organizzato da Cuochintesta e sarà presso i Giardini Estensi, sede del Comune.

I Giardini Estensi ospitano per una notte uno spettacolo gustoso con l'esibizione di due chef varesini, due giovani cuochi che hanno ormai acquisito rilievo a livello nazionale. Matteo Pisciotta e Maura Gosio si esibiscono in uno spettacolo caratterizzato dalla creazione dal vivo di due portate, con una cucina professionale a vista. L'evento è organizzato da Cuochintesta e sarà presso i Giardini Estensi, sede del Comune.
Due cuochi che sono riusciti ad esportare il territorio all'esterno.La cucina di Matteo Pisciotta è creativa d’avanguardia, basata su una continua ricerca su fisica e chimica alimentare e processi di cottura. Assaggiare le sue creazioni significa scardinare il vecchio per lasciarsi sorprendere. Maura Gosio, tra le poche donne chef in Italia, è un talento naturale: in soli 8 anni e senza passare per scuole alberghiere ha ottenuto la stella Michelin. I suoi piatti sono tutte creazioni che nascono dalla sua fantasia rielaborando in modo personale le tradizioni.
I piatti presentati per"La giostra dei cuohi" in occazione della Notte Bianca di Varese sono capasanta scottata con insalatina panzanella e piccola pasta e ceci, e crudo di baccalà al limone.
http://www.cuochintesta.it/

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