Gastronomie tipiche

Inaugurazione a tutto gusto

Per Sua Maestà il Maiale!

Pranzo di apertura della rassegna gastronomica numero 14. Appuntamento domenica 4 novembre 2007 alle 12.30 nelle sale d’onore del Castello di Varano de’ Melegari (PR)

Forchette e coltelli pronti? Via! Ecco il fischio d’inizio che tutti i golosi aspettavano! Finalmente domenica 4 novembre 2007 comincia la quattordicesima edizione della rassegna gastronomica Valceno in Tavola, e la festa per il palato prende avvio in una location d’eccezione: il castello di Varano de’ Melegari (PR). Alle 12.30 gli chef dell’Osteria del Boccolo, del Ristorante Tiffany del Murolo e del Ristorante A la Maison di Fornovo imbandiscono la tavola, il cui protagonista è naturalmente Sua Maestà il Maiale, sottoforma di salumi della macelleria Brianti di Fornovo. Il menu è composto da aperitivo con antipasto a buffet, salumi misti, crostini con lardo e polentina con funghi; timballino di tagliolini al tartufo e prosciutto; cotechino in crosta su letto di spinaci e mostarde nostrane e maialino da latte con purè di mele, patate novelle e cruditè. Per terminare in dolcezza ecco il sorbetto al limone con pere al vino rosso. A tutto pasto si degustano malvasia, lambrusco, gutturnio fermo e moscato d’Asti. Il pranzo è proposto a 50 euro a persona, inclusi vini, caffè e digestivo. La prenotazione è obbligatoria e si può effettuare telefonando ai numeri 328.3128274 o 339.2548306. La rassegna, curata da Parma Turismi, è organizzata dalla Pro Loco di Varano de’ Melegari in collaborazione con l’amministrazione comunale, dalla Provincia di Parma, dalla Comunità Montana delle valli del Taro e del Ceno con il sostegno di Banca Monte Parma e del programma comunitario “leader plus” GAL Soprip.

Per informazioni e per ricevere il catalogo della rassegna:
Parma Turismi  tel. 0521.228152 e-mail info@parmaturismi.it
Oppure Ufficio Iat di Fornovo, tel. 0525.2599 e-mail prolocofo@libero.it

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