Cucina Spagnola

Pintxo de mejillón

I Pintxos, gli antipasti della Navarra che hanno conquistato il mondo....

Ingredienti

Un uovo sodo
Cozze
Preparare la besciamella con :
Burro
Cipolla
Farina
Latte
Sale
Pepe
Per Friggere
olio
Un uovo
Pane grattugiato

Preparazione

In una padella mettiamo il burro e la cipolla, si lasciano cuocere a fuoco lento e si aggiunge la farina, il sale, il pepe e per ultimo il latte dopodiché avviamo una besciamella leggera.
Alla besciamella si aggiunge l’uovo sodo e le cozze precedentemente cotte e finemente tritati.
Si riempiono i gusci delle cozze con il ripieno fatto prima e si lasciano raffreddare, poi li prepariamo per friggere con l’uovo e il pane grattugiato.
Si servono molto caldi.

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