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Ingredienti:

- 750gr di farina

- 6 uova

- 100gr di burro

- acqua tiepida

- sale

- anice

- 25gr di lievito

- 300gr di zucchero

Preparazione:

Sistemare a vulcano la farina e mettere le uova ed il lievito, mescolare tutto e inserire poco a poco l’acqua, il burro già liquido, l’anice ed il sale.

Amalgamare bene il tutto e lasciare a lievitare per 30 minuti circa. Distendere sul tavolo l’impasto, lavorarlo e renderlo sottile.
Tagliare l’impasto a forma di orecchio e friggere in olio a bollore cercando di dargli la forma giusta con l’aiuto di una forchetta. Una volta dorate, si tolgono dall’olio e si spolverano con lo zucchero.