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Recetas de Carnaval
A cura di Charo
Pubblicato il 28/01/2005
FRUTAS CON CHOCOLATE
Ingredienti
4 pere
12 frafole
1 mango.
6 kiwi
4 mele.
Cioccolato caldo
Preparazione
Sbucciare il tutto. Mettere le scorze darancia al fuoco con acqua e zucchero fino ad ottenere uno sciroppo.
Tagliarle a pezzi e lasciarle in acqua e limone.
Togliere le bucce e nella stessa acqua cuocere le pere e le mele. Quando sono cotte aggiungete il mango ed il kiwi. Conservare in frigorifero.
Scolare la frutta e prepararla nei piatti aggiungendo le fragole e le arance a pezzi (500g.).
Con gli altri 500g. di arance fare un succo e mescolarlo allo sciroppo fatto prima. Versare il succo nei piatti e rimettere il tutto in frigo.
Prima di servire versare la cioccolata calda.
Il cioccolato fondente si prepara con burro e cognac (a bagno Maria)
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