Ingredienti e prodotti vegetariani

Torta al cioccolato (di Maresa)

I vegan adorano il cioccolato, di solito, perciò un intervento dedicato ad una golosità ... mi sembra doveroso

Torta al cioccolato per 6-8 persone

• 60 g di margarina
• 60 g di zucchero di canna
• 60 g di sciroppo di zucchero di canna
• 30 g di nocciole tritate (o di pasta d'arachidi per i pigri)
• 1/2 bustina di lievito
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 5 cucchiaini di cacao
• 1 seme di cardammomo
• 185 g di farina
• 1 cucchiaino di aceto
• 160 ml di latte di soia

Montate la margarina con lo zucchero e lo sciroppo (e il burro di arachidi, se usate le nocciole tritate, vanno negli ingredienti secchi) fino a far diventare il tutto leggero e spumoso. Setacciate la farina insieme al lievito, il bicarbonato ed il cacao e mescolate con cautela (aggiungete anche le nocciole tritate se non state usando il burro di arachidi). Versate il composto secco sopra la margarina montata, e mescolate piano piano aggiungendo lentamente anche il latte di soia e l'aceto, facendo attenzione a non formare grumi. Versate il composto in una teglia rotonda (eventualmente con la carta forno). Se la teglia non fosse rotonda ma a stella o altro, l'importante è che il composto non deve avere profondità maggiore a un paio di centimetri. Cuocete a 150 gradi per 25 minuti circa (controllate con lo stuzzicadenti: quando esce asciutto è pronta).

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